第265节 (第2/2页)

    ??“我知道，我会另想办法，这些果子蔬菜是好东西，反正大哥信我就是了。”

    ??“嗯。”赵品谦点头，他这个妹子做生意的眼光一向独到，他自然是信的。

    ??“你还有什么别的法子？”

    ??“倒是有一个。”

    ??赵品谦很快就知道他说的法子是什么了。

    ??厨房里油锅滚烫，裹上了黏糊糊和了水的面粉的整只鸡被小心翼翼放了进去，刹那间，响起油泡炸开的声音。

    ??他下意识的离了远些。

    ??周遭温度升了起来，赵品谦抬手擦了擦汗，不禁道：“这么多油放进去，得花多少银子。”

    ??陆惜月：“……”

    ??“一只鸡和面粉的成本能有多少，入油锅这么一炸，再配上酱料，端上桌就是一道特色菜，价格翻了两翻不说，还能当个噱头吸引客人，大哥，你这账算的不对。”

    ??这里没有面包糠，只能用面粉和水加鸡蛋液，再裹了收拾干净的鸡放进去炸。

    ??酱料是她自己调制的，两种口味，一种加了糖汁和醋的辣酱，充当甜辣酱，另一种则是纯辣。

    ??另外还把干辣椒磨成了面儿，视客人口味决定放多少。

    ??赵品谦看了眼油泡翻滚的铁锅，没有答她的话，面上有些担忧：“这么大的火，不会糊么？”

    ??厨子转头看了他一眼。

    ??家主这是在质疑他做菜二十年的功力和经验。

    ??于是乎，厨子盯着油锅的眼神更坚定了。

    ??约莫半熟的时候，已经炸的微微脆的鸡被捞出来，放凉，等到油温凉到五成热的时候再放进去复炸。

    ??约莫一盏茶时间过去，厨子才听从陆惜月的话将炸鸡从油锅里捞出来，等放凉了一些，直接用刀切来，

    ??鸡肉表皮裹上的面炸至了橙黄，白花花的肉冒着热乎气儿，伴随着油香，撕下来一块腿肉，咬上一口，外脆里嫩。

    ??“好香！”厨子抱着试一试的心态尝了一口，眼睛瞬间亮了。

    ??做了这么多年菜，还真就没试过把整只鸡剔除了内脏之类放油锅里炸。

    ??这味道，相当不错。

    ??绕是吃惯了山珍海味，天热怕油腻的赵品谦咬了一口肉也忍不住赞道：“一点儿鸡肉腥气都没有，确实好吃，你是怎么想到这个法子的？”

    ??他问完，低头又咬了一口鸡腿肉。

    ??陆惜月早想好了说辞：“昨儿个早上看见卖油条的阿婆炸油条，就突然想到了。”

    ??卖油条的阿婆？

    ??赵品谦愣了愣，脑海里浮现出炸油条的场景，理解了。

    ??两种口味的炸鸡很快被弄到菜单上。

    ??某日晌午，本着尝个新鲜的几个年轻男子踏入薛记，正思索着要吃什么菜式，伙计就乐呵呵捧着菜单上来了。

    ??为首的年轻人一眼就看到了“炸鸡”二字，不由来了兴致。

    ??待到炸的香喷喷的整鸡端上桌，配上两种酱料，几个年轻人很快将斯文矜持抛之脑后。

    ??不过三两日，薛记名为炸鸡的特色菜就这么传了出去，生意肉眼可见的好了起来。

    ??陆惜月要的就是这个效果。

    ??饭店里的菜不需要都好吃，只要有个招牌，就能屹立不倒。

    ??当然，有时候风头太盛了也不是好事。

    ??她说的不是自己，是炸鸡。

    ??风靡了两日，炸鸡就在其他的酒馆里被端上桌。

    ??这毕竟不是什么冰饮需要调制配方，只要稍微有些经验的时候就能做出来差不多口味的。

    ??好在，炸鸡的酱料不是那么简单能调配出来的，当初就是为了防止别人仿制，她还在里面加了苹果泥和孜然。

    ??也就是野茴香的种子磨成了粉。

    ??如此也就能保证那些人能学着做薛记的炸鸡，却做不出炸鸡的酱料。

    ??她这边生意红火，每日在萧云珩的眼皮子底下和赵品谦对着账本分银子。

    ??如今姬无痕那边正因为兰坪的死愁云惨淡，估摸着惠帝那儿，对姬无痕已然是失望大过期望，相比之下，遭了惠帝警醒和训诫的五皇子情况就好很多。

    ??姚心语这几日因为怀孕反应有些大，便提出与姬无痕分房睡。